Fínske recepty a fínska kuchyňa

Runebergove tortičky

Na apetitonline.cz je recept na Runebergovy bábovičky.

Každý rok 5. februára sa vo Fínsku oslavuje Runebergov deň. K tomuto dňu neodmysliteľne patria Runebergove tortičky. Ich tradícia pochádza od Runebergovej* ženy Fredriky. Bola tak šetrná, že do svojich tortičiek pridávala chlebovú strúhanku, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou receptu na tieto koláčiky.” wikipedia.org
*fínsko-švédsky básnik Johan Ludvig Runeberg
obrázok: www.apetitonline.cz

Runebergove tortičky

Okrem toho že vo Fínsku zvolili dvanásteho prezidenta, je tento deň aj tzv. Runebergov deň. Názov má podľa  fínsko-švédskeho básnika Johana Ludviga Runeberga (5. február 1804 – 6. máj 1877), ktorého prvá báseň Maamme sa stala fínskou hymnou. K tomuto dňu patria aj Runebergove tortičky (fin. Runebergintorttu), ktoré vlastne vymyslela jeho žena. Dobrý recept na ne som našla na stránke www.dessertsforbreakfast.com.

Runebergintorttu

Apetit: pohlednice z Finska

Dnes som si po dlhej dobe opäť kúpila časopis Apetit. Ani si neviete predstaviť moju radosť, keď som na predposlednej dvojstrane objavila článok Pohlednice z Finska. Napísala ho Magda Česelská a spomína Vianoce vo Fínsku, respektíve fínske vianočné jedlá. Konkrétne ide o Apetit číslo 12/2011. V januárovom čísle bude druhá časť článku.

Tiikerikakku

  • tiikeri – tiger
  • kakku – koláč

 Už dlhšie mám v notebooku recept na fínsku bábovku, tak som sa chcela podeliť. Ja som ju robila len raz, ale podľa trošku iného receptu. Cesto bolo moc husté, takže sa nepodarila podľa očakávaní, ale inak chuťovo je veľmi dobrá.

Ingrediencie

  • 4 vajíčka
  • 250g masla
  • 350g cukru
  • 400g hladkej múky
  • prášok do pečiva
  • 2 lyžice kakaa
  • vanilka (extrakt alebo prášok)
  • 1 a pol deci mlieka

Dobre vyšľahajte maslo. Potom zvlášť vyšľahajte cukor s vajíčkami do peny, pridajte mlieko, prášok do pečiva, vanilku a múku a nakoniec spojte s maslom a opäť dobre premiešaje.

Polovicu až dve tretiny vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a do zvyšku primiešajte kakao. Bábovka sa pečie 50-60 minút pri 175°C.

Hyvää ruokahalua!